Qualcuno di voi conosce qualche ricetta di polpettone ma non fritto?

Question

Abbiamo avanzato del ripieno per agnolotti e vogliamo cucinarlo tipo polpettone
Grazie a tutti in anticipo

Additional Details

Di agnolotti ne abbiam già fatti 294 più 30 tortellini, mi sembra un numero sufficente per 4 persone.

Answer 1

Best Answer - Chosen by Asker

allora se lo avete fatto cm polpettone puoi farlo in diversi modi allora:
al sugo:fai rosolare in olio caldo un po di cipolla tritata della carota tagliata a cubetti piccoli,del sedano sempre tagliato a cubetti piccoli,rosoli tutto e poi aggiungi il polpettone lo cuoci per qualche minuto e poi aggiungi la passata di pomodoro aggiusti cn sale zucchero il sugo e lo copri,e lo giri ogni tanto,verso la fine della cottura aggiungi del basilico a tagliato a listarelle,e lo servi.

oppure lo puoi fare al forno:
al cartoccio prendi il polpettone e in lo appoggi su un foglio di carta da fornon metti olio un po di cipolla tritata(se ti piace) carote e sedano,sale e pepe,lo chiudi a caramella...cioe arrotoli l'arrosto e lo chiudi da una parte e dall'altra,e lo cuoci in forno tra i 200 e i 250 C° nn so dirti il tempo di preciso xche io ormai mi sn abituato cn la colorazione che prende la carta....cmq si vede quando e cottobasta che lo apri da una parte...

oppure sempre in forno:metti olio patate lavate pelate e tagliate a cubetti,e il polpettone,aggiusti cn sale e pepe e inforni a 250 C° e ogni tanto dai una mischiata,e appena cotto servi caldo
CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

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Asker's Comment:

Ti ringrazio proverò farlo al forno, e sperimenterò anche quello con sugo.

Answer 2

se non è abbastanza solido avvolgilo con fette sottili di pancetta coppata e tieni tutto inseme con dello spago da cucina (al centro potresti mettere una listarella di provola)
fai scottare in padella il polpettone in un po' d'olio bollente (fino a far diventare la pancetta dorata) e poi completa la cottura al forno
che fame!!
ci@0

Answer 3

lo avvolgi nella pasta sfoglia e lo cuoci in forno. oppure ci fai delle polpettine e le infarini e le passi velocissimamente in un po'di burro (ma pochissimo) e poi le cuoci con il vino bianco oppure i funghi. oppure isalo per imbottire un bel pollo che poi metti ad arrostire in forno...una goduria!!! oppure usalo per fare il ripieno di zucchine e peperoni svuotati e cuoci anche questi in forno con poco brodo ogni tanto, giusto per non farli attaccare e copri con la stagnola.

Answer 4

Ti consiglio di vedere questo blog di ricette:
http://sapori-di-cucina-italiana.blogspo…

Answer 5

puoi farne delle polpette o dei polpettoncini più piccoli e metterlo nel sugo con le patate e i piselli...se hai paura che si spacchi avvolgilo con dello spago da cucina e non c'è assolutamente bisogno di friggerlo...è una bontà

Answer 6

fai altri agnolotti, sono buoni!!!
polpettone . . . bleaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!